山东省宁阳县市场监管局“五个落地”严守校园食品安全

中国质量新闻网讯 近年来，山东省宁阳县市场监管局始终把校园食品安全监管视作全局工作的重中之重，聚焦守护师生用餐安全，秉持问题导向、结果导向和目标导向，深入落实“五个落地”，牢牢抓住校园食品安全的“牛鼻子”，拧紧“安全阀”，立下“硬杠杠”，筑牢校园食品安全“防护墙”，提高了校园食品安全整治的“含金量”，全力保障师生用餐安全。

抓自检自查落地，牵住校园食品安全整治“牛鼻子”。宁阳县共有学校食堂104家，就餐人数达4.2万余人。依照“两个责”任分层分级包保工作的要求，将104家学校食堂划分为A、B、C三个等级，分别由市、县、镇级主要领导包保。根据摸排检查的情况，对照校园食堂管理标准将内容细分为11项，制定并下发《中小学校园食品安全突出问题专项整治自查清单》，各学校据此开展自检自查，通过自查自纠发现问题84个。县局业务科室精准针对问题进行研判分析，先后召开行动部署会、行动调度会和防治业务培训会等，为学校提供切实可行的整改提升措施与指导意见，极大提升了校园食品安全管理水平和业务能力。通过自检自查，实现了校园食品安全规范的可视化、问题的明细化以及整改内容的具象化。

抓执法检查落地，拧紧校园食品安全整治“安全阀”。制定并印发《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，明确工作目标，厘清工作任务。联合公安、教体等部门成立工作专班，组成15个工作组，压实校长食品安全第一责任人的责任。加强校园周边及校外托管机构的监管和校园周边食品的抽检力度，累计检查校园周边经营业户607家次，查处无证经营业户7家、无照食品摊贩36家；对全县74家校外托管机构开展两轮全覆盖检查，并及时开展“回头看”，督促整改到位。

抓通报反馈落地，立下校园食品安全整治“硬杠杠”。强化“局组”研商，与县纪委监委、派驻纪检监察组建立常态化沟通机制，及时交流工作中发现的问题及学校食堂立案查处情况。加强食品原材料的把控，以食安办的名义向教体局印发加强大宗食品原材料采购的建议函。对执法检查中发现的问题，第一时间形成通报反馈给教体局，各相关业务科室提供专业技术指导，做到主动反馈、靠前指导。针对通报中反映的集中性问题，联合教体局组织各乡镇校园食品安全主管人员到新泰对标先进开展现场观摩学习。

抓督办整改落地，筑牢校园食品安全整治“防护墙”。自6月24日以来，全县15个市场监管所以《中小学校园食品安全突出问题专项整治监督检查表》为依据，检查学校食堂86家，发现问题317条，对43家学校食堂下达责令改正通知书，并对10家存在较多问题的学校给予警告等行政处罚。同时，利用两周时间对完成自检自查和存在问题的学校开展专项提升，县局业务科室、各市场监管所现场进行专业指导，学校倒排工期进行设施改造、标准重塑，切实落实自检自查问题的整改。

抓效果质量落地，提升校园食品安全整治“含金量”。以校园食品安全专项整治行动为契机，深入开展学校食堂提升年行动，全面推广“4D、6S”管理模式，推动专项整治“七项”重点任务落实落细。8月15日前，所有学校食堂“三防”设备设施完成提升、整改；9月30日前，所有学校食堂清洗消毒设施设备全部提升到位；在全县学校食堂推行“4D、6S”管理模式，力争今年年底B级以上学校食堂全部实现“4D、6S”管理模式。确保在2024年度秋季学年开始前，自检问题及专项整治监督检查100%销号，达成学校食堂整改、现场验收、回头看“三个到位”全覆盖。（商笛 通讯员 何敬华）