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中国质量新闻网讯 夏季来临，为进一步强化养老机构食品安全监管，防范食品安全风险隐患，切实保障老年群众身体健康和生命安全，近日，安徽省庐江县冶父山市场监管所对养老机构食堂和老年食堂开展专项检查。
加大培训，树立责任意识。组织食堂从业人员集中开展食品安全培训，从人员管理、采购验收、流程布局、清洗消毒、食品留样等进行培训，提高食品安全意识，规范操作流程，落实好主体责任。
强化监管，明确检查重点。督促养老机构和老年食堂落实食品安全主体责任，对食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制以及证照管理、环境卫生、食品原料采购及进货查验、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程、食品留样等相关制度落实情况进行全面检查，确保安全隐患排查到位。
强化沟通，建立协作机制。及时向食安办、民政办通报监管信息，形成监管合力，防范群体性食品安全事件，推动养老机构食堂和老年食堂持续健康发展。
下一步，冶父山市场监管所将开展整改复查“回头看”工作，确保问题整改到位，推动养老机构食品安全管理更加规范，餐饮服务质量全面提升。（通讯员 黄凯）
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