安徽省巢湖市亚父市场监管所开展中小学校园食品安全突出问题专项整治

中国质量新闻网讯 为坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障在校师生饮食安全，6月以来，安徽省巢湖市亚父市场监管所聚焦校园食品安全突出问题开展专项整治。

全面检查，指导规范。对辖区内中小学食堂及其承包经营企业、校外供餐单位开展全覆盖监督检查。执法人员从制度执行、硬件设施、从业人员管理、原料采购存储、清洗消毒、加工操作、食品留样等诸多方面逐一仔细检查，并依据食品安全相关法律法规予以指导规范。督促指导落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严把原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样关。

聚焦重点，查找隐患。将供餐人数超过500人的学校食堂作为重点，聚焦蚊蝇鼠蟑等有害生物防治设施设备、餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、校外供餐单位管理、加工过程管控、食品安全制度落实等关键环节，查找存在的风险隐患，建立隐患清单，责令整改，确保不漏一处，着力解决师生“舌尖上的安全”问题。

督促整改，确保闭环。对检查发现的风险隐患，实行闭环管理，督促学校利用暑假时间及时整改到位。对功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配的进行升级改造，“三防”及清洗消毒设施设备不合格的进行更换配齐，进一步提升硬件条件；积极指导学校加强食品安全管理人员和从业人员培训，进一步提升食品安全能力水平。

截至目前，已检查校园食堂4家，发现风险隐患7处。下一步，该所将在暑期开展回头看检查，确保秋季开学前所有隐患全部整改到位，确保中小学校园食品安全突出问题整治工作取得实效。（裴晶晶）