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中国质量新闻网讯 为进一步强化学校食堂食品安全监管，提升大宗食材的质量安全，从源头上消除大宗食材风险隐患，结合“食安守护”专项行动及省、市校园食品安全排查整治专项行动，安徽省芜湖市湾沚区市场监管局扎实开展学校食堂大宗食材供应商质量提升行动。
落实信息公示。以学校食堂为单位，督促指导各校根据《湾沚区学校食堂大宗食材供应商信息公示表》，填写大宗食材供应商信息，审核大宗食材的供应商资质，并在食堂醒目位置进行公示。
加强重点监管。建立全区学校食堂大宗食材供应商重点监管台账，原则上每季度开展一次检查，重点检查各项食品安全制度落实情况，大宗食材的追溯体系建设，肉类及其制品检测检疫情况和生产销售场所卫生情况等。
强化风险筛查。充分发挥检验检测的技术支撑作用，利用监督检测、民生工程快检室、快检“大篷车”等形式组织开展专项抽检行动，坚持问题导向，对各供应商销售的米、面、食用油、肉、蛋、奶、果蔬、调味料等大宗食材进行抽检，提前筛查风险，严防严控问题食品流入校园餐桌。（魏华）
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