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中国质量新闻网讯 针对今年央视“3·15”晚会曝光安徽多家公司使用未经严格处理的“槽头肉”制作梅菜扣肉预制菜的乱象，广西梧州市市场监管局迅速组织县（市、区）市场监管局靶向发力，开展肉及肉制品安全专项排查行动，防止问题肉及肉制品流入市场，确保广大群众吃上放心肉、安全肉。
▲对新兴市场冷链食品经营摊档进行检查
此次行动以猪肉、鸡肉、牛羊肉等为重点品种，对大中型超市、冷链食品经营单位、农贸市场等重点领域开展摸排检查，主要查看有无销售或贮存曝光预制菜（梅菜扣肉）、生鲜肉和冷冻肉，有无销售或贮存“槽头肉”，供货渠道是否正规，是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，一经发现涉事产品及时进行下架处理。同时，在检查过程中，向经营者讲解食品安全法律法规以及伪劣肉及肉制品的危害并发放《关于对全市销售肉及肉制品食品经营单位的责任义务提醒告诫书》，增强经营者的诚信守法经营意识，督促经营单位严格落实食品安全“两个责任”工作机制，确保肉类及肉制品质量安全。
▲联合蒙山县市场监管局对永安中心市场猪肉摊档进行检查
截至目前，已组织10家大中型超市、273家冷链食品经营单位开展自查自纠，共排查检查超市32家、农贸市场经营户216户，暂未发现“两腺一结”（两腺：甲状腺、肾上腺；一结：淋巴结）和不合格肉及肉制品流入该市市场。
（供稿：广西梧州市市场监管局）
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