山西：保障广大师生饮食安全

本报讯 （记者 秦海峰）近日，山西省市场监管局党组书记、局长鞠振赴山西省实验中学督导检查春季开学校园食品安全工作并表示，校园食品安全事关学生身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定；学校要切实履行食品安全主体责任，全省各级市场监管部门要深入践行食品安全“四个最严”要求，扎实开展校园食品安全排查整治，及时发现和消除各类食品安全隐患，保障广大师生“舌尖上的安全”。

为进一步消除校园食品安全风险隐患，连日来，山西省市场监管系统开展了多项校园食品安全保障工作，严格落实食品安全开学“第一课”，全力护航开学“第一餐”。

太原市市场监管局严防严控食品安全事故发生，要求中小学、幼儿园食堂及学生供餐单位落实主体责任，强化人员管理，开展风险排查，落实规范加工操作“四项要求”；自查“一张清单”（食品安全风险自查清单）；牢记餐饮安全必备“五点常识”；不得制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不得加工制作豆角、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；警惕食品中毒。

晋城市市场监管部门通过“学校自查+重点排查”的方式，对辖区学校食堂的原料控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、从业人员培训、食品安全自查、进货查验和记录、食品留样等事项进行了专项检查。同时以学校食堂食品加工操作场所为重点，对学校食堂“三防”工作开展了专项整治，主要查看了“三防”设施是否齐备，地漏、垃圾桶是否加盖等，并组织各学校食堂从业人员对虫鼠害防治、餐饮具清洗消毒保洁、个人卫生等规范要求进行了学习。

《中国质量报》【食品安全·开学季】