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中国质量新闻网讯 新春将至，“年夜饭”预订火热。安徽省青阳县市场监管局及时安排部署，在全县范围内组织开展春节“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查行动，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
全面排查。执法人员对县域内餐饮经营单位“年夜饭”承接情况逐一进行排查统计，掌握“年夜饭”预订情况，严禁超范围、超负荷接待。截至目前，除夕当天承接“年夜饭”的餐饮服务单位共14家，预定207桌。
加强检查。执法人员对承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行现场指导，重点检查餐厨的环境卫生、食品原材料的购进及贮存、餐饮具的清洗消毒、菜品加工制作过程、“年夜饭”菜单定制等情况，同时对餐饮单位“日管控、周排查、月调度”记录情况进行查看，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，做好“年夜饭”食品留样及记录，加强食品安全管理。对于检查中发现的问题，均已责令整改。
广泛宣传。线上线下深入开展食品安全法律法规以及相关知识宣传，强化餐饮单位食品安全责任意识，倡导其树立勤俭节约思想，切实履行好反对食品浪费的义务，主动引导消费者按需适量点餐，提醒消费者积极践行“光盘”行动，弘扬文明餐桌新风尚。
下一步，青阳县市场监督管理局将对整改情况进行“回头看”检查，并对本次“年夜饭”承办单位开展集中约谈，签订食品安全承诺书，积极营造春节期间餐饮消费食品安全共治氛围。（陶佳 马皓冉 通讯员华美萍）
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