山东莱西市市场监管局创新举措制止餐饮浪费

推广“小份菜” 践行“大节约”

山东莱西市市场监管局创新举措制止餐饮浪费

□ 本报记者 朱文达

为倡导绿色餐饮消费理念，山东省莱西市市场监管局创新举措，以“行政指导+监督检查”“线上+线下”同步推进方式，在全市餐饮服务经营单位积极推广“小份菜”“半份菜”，树立“厉行节约、反对浪费”的新“食”尚。

“我们采取‘行政指导+监督检查’的方式，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，召开行政指导会、工作推进会。”近日，莱西市市场监管局局长张洪才在接受采访时表示，该局执法人员结合日常监督检查，到店指导餐饮单位合理设置菜品数量、分量，督促餐饮单位以实际行动落实制止餐饮浪费主体责任。

记者在莱西市走访调研时发现，提供中餐的大中型餐饮单位会设置大、中、小份，部分餐饮单位会设置不少于菜品种类10%的半份菜。同时，在火锅店就餐时，一半以上的蔬菜类食物会提供半份或小份选择。奶茶店同样也设置大、中、小杯等，为消费者提供多样化选择。

据了解，莱西市还在线上发力，督促美 团、饿了么餐饮外卖平台在其App点餐页面，以显著方式提醒消费者适量点餐、理性消费，指导平台和入网餐饮服务者建立健全外卖餐品描述，提供大、中、小份菜以及半份菜，积极推进网络餐饮节约创新发展。记者打开外卖平台的首页，“简约适度、文明点餐”的温馨提示就映入眼帘。

莱西市某入网餐饮服务者告诉记者，莱西市目前已有800余家入网餐饮服务提供者设置了大、中、小份及半份菜、一人餐等不同规格选择。可以说，莱西市市场监管局充分发挥网络餐饮平台引领带动作用，打造了“适量点餐、拒绝浪费”的网上餐饮消费环境。

为将节约粮食的理念内化于心、外化于行，莱西市市场监管局通过官方微信公众号进行反餐饮浪费专题报道20余次，制作“小餐桌 大文明”“小份菜引领大文明”等宣传视频，并通过莱西融媒、户外广告大屏等方式向广大群众普及制止餐饮浪费知识，并积极开展“光盘行动 反对浪费”宣传进学校、进商场、进饭店等活动。截至目前，莱西市在点餐用餐显著位置张贴“适量点餐、拒绝浪费”提示贴5000余张，发放“文明节约用餐 推行公筷公勺”提示牌2万余个，引导消费者养成按需点餐的习惯，自觉践行“光盘行动”，争做勤俭节约的宣传者、践行者和示范者。

“我们将持续规范餐饮服务经营行为，倡导文明节约理念，引导广大消费者树立健康、理性的消费理念，争做‘小份菜’的践行者、反浪费的监督者，共同营造推行‘小份菜’、反对餐饮浪费的浓厚社会氛围。”张洪才表示。

《中国质量报》【制止餐饮浪费】