重庆市万盛经开区“三个一”推进校园食品安全排查整治专项行动

中国质量新闻网讯(罗杰尹 谢旺江)近期，重庆市万盛经开区市场监管局聚焦薄弱环节，在落实责任、问题整改、质量提升上下功夫，“三个一”扎实推进校园食品安全排查整治专项行动。截至目前，该局监督检查学校食堂27家次，发现风险隐患41条，现已完成整改24条。

关键环节“一项不落”，扎实做好部署工作。该区食药安办充分发挥综合协调作用，及时召开校园食品安全排查整治工作专题会议，会后迅速成立工作专班，印发万盛经开区校园食品安全排查整治专项行动实施方案，明确了此次专项行动的重点任务、方法步骤、工作要求等具体内容，确保专项行动工作有力有序推进。

自纠自查“一个不少”，切实消除风险隐患。印发校园食品安全自查整治问题清单，要求全区61家学校严格对照开展自纠自查，重点关注采购、贮存、加工、清洗消毒、烹饪、留样、食品添加剂管理等重点环节，并利用假期补齐“三防”设施漏洞，确保配备符合实际的防鼠、防虫、防蝇设施并能够有效发挥作用，防止鼠类等有害生物侵入，切实落实学校食品安全主体责任，及时整改问题、消除隐患。

末梢细节“一步不省”，严格强化监督检查。专项检查期间，执法人员以学校食堂的食品原材料进货查验、索证索票、食品留样、防鼠设施、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等为重点内容，检查学校食堂是否落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，是否按要求加工制作食品、食品留样是否符合要求等。对检查中发现的问题，用好警示约谈“良方”，加强对校长（园长）第一责任人的行政约谈，切实提高学校的主责意识、风险意识和安全意识；用好行政处罚“利剑”，依法查处一批重点案件，曝光一批典型案例，倒逼主体责任落实。