食品安全“五个一”宣传活动走进广西三江侗寨

中国质量新闻网讯 12月5日，广西三江侗族自治县市场监管局工作人员走进侗族村寨，开展以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题的“五个一”宣传周活动，号召和动员侗寨群众共同关注食品安全，共建放心、安全消费环境。

一场“鼓楼讲款”，宣传形式有特色

“款”是侗族地区特有的民族文化，“讲款”就是宣讲款规款约的一种活动。本次宣传周活动巧妙将食品安全知识与侗族地区喜闻乐见的“讲款”相结合，针对群众关注的如何挑选新鲜食材、如何正确储存食品、如何识别假冒伪劣食品等问题，工作人员现场答疑解惑，普及食品安全知识，生动有趣地传递“尚俭、崇信、尽责”的食品安全理念，引导群众共同守护食品安全。

一期“厨师培训”，餐饮操作更规范

组织26家侗族百家宴经营者集中学习《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营主体自查清单》等知识，引导食品经营者主动履行职责，定期参加健康体检，落实侗族百家宴报备制度，切实做到食材来源可查，加工过程规范，餐具消毒彻底，游客饮食安全。

一份“诚信倡议”，主体责任更明确

引导26家侗族百家宴经营者签署“诚信守法经营 安全放心消费”行动倡议承诺书，明确百家宴经营者食品安全主体责任，完善内部管理制度，规范原料控制、生产加工、食品储存等各环节过程管理与风险控制。开展反食品浪费宣传，维护消费者合法权益，主动接受社会各界监督，保障人民群众饮食安全。

一场“你点我检”，群众参与零距离

“麻烦帮检一下我刚买的菜，看看是否有农药残留，这种菜我经常买。”吴阿姨对市场中开展食品安全快检的工作人员说道。“好的，您稍等，很快就会出结果。”检测台工作人员有条不紊地进行检测，并讲解操作过程，现场检测小白菜、油麦菜、葱、香菜、芹菜、上海青共6批次样品，检测结果全部合格，围观群众纷纷点赞。

一次“示范督导”，两个责任见实效

邀请包保干部开展示范督导，督促3家侗族百家宴承办者对照《食品经营主体自查清单》，完善各项管理制度、抓好常态化防控、健全应急处置机制，以点带面发挥示范带动作用。同时，包保干部根据《督导任务清单》将现场督导情况同步录入“食安督”APP，推动食品安全“两个责任”落地见效，程阳八寨景区百家宴季度督导完成率、问题整改率均达100%。

全市市场监管部门将持续加大食品安全宣传和监管力度，推动食品安全属地管理责任和企业主体责任落实落细，进一步筑牢食品安全防线，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。（通讯员 魏国华 唐赟）