面对面“会诊” “一对一”帮扶
重庆涪陵区崇义街道市场监管所以标准化引领助企纾困
□ 文光辉 胡 瑞
“感谢崇义市场监管所的悉心指导。我公司在你们所的帮助下,大力推进标准化建设,企业效益明显提高,不仅走出了困境,还实现了较大发展。”近日,重庆市涪陵区玉积美食有限公司(以下简称“玉积公司”)负责人代宗益专程来到重庆市涪陵区崇义街道市场监管所(以下简称“崇义所”)表达谢意,感谢该所干部职工通过标准化引领为企业纾困解难。
玉积公司成立于2000年9月,经过23年发展,企业拥有丰富的餐饮实体店经营及管理经验,培育了一批专业厨师和餐饮相关从业人员。但是,近几年,玉积公司经营发展遇到瓶颈,特别是受疫情影响,连续3年亏损。崇义所在走访玉积公司了解到这一情况后,立即指派业务骨干对其进行“一对一”指导帮扶。这些业务骨干深入该企业,细心了解企业经营的各个环节,发现其在质量管理、标准应用等方面存在一些问题。
针对玉积公司经营现状及面临困难和问题,崇义所召开专题会议进行“会诊”,进一步深挖企业存在问题背后的根源,以求对症施治。“玉积公司之所以抗风险能力较差,问题出在经营理念上。该企业质量管理不到位,质量把控能力较弱,在不少经营细节上不规范、不统一,建议企业强化质量管理体系建设,以标准化建设规范经营行为。”在“会诊”过程中,崇义所所长皮刚给出这样的建议。
“会诊”结束后,崇义所提出了解决问题的方案。该所不仅派出所内专门的工作人员,还通过涪陵区市场监管局相关科室统筹协调,抽调辖区技术机构、大中型食品生产企业的技术人员,组成帮扶小组对玉积公司标准化体系建设进行指导。帮扶小组从标准体系的搭建、关键节点的把握等方面事无巨细地进行指导,帮助企业提高标准化建设和应用水平,增强质量管控能力。
经过精心指导,今年4月,玉积公司成功通过ISO9001质量管理体系认证、环境管理体系认证、中国职业健康安全管理体系认证。获认证后,玉积公司的管理水平、服务质量和菜品品质均有显著提高,客户满意度也大幅提升。其团餐业务实现拓展,为十几家大中型企事业单位提供专业的食堂管理及运营服务,年服务人数超百万人次,企业一举扭转连年亏损的局面。今年前3季度,玉积公司营业额达到历史同期最高。
为指导玉积公司持续健康发展,崇义所工作人员定期对该公司进行回访,了解公司质量帮扶成效,确保帮扶措施落地落实。同时,要求该公司加强食品安全管理,指导其建立环环相扣、相互补充的食品质量安全自查评价和整改报告管理制度,支持其规范发展,做大做强。
《中国质量报》