重庆涪陵区崇义街道市场监管所以标准化引领助企纾困

面对面“会诊” “一对一”帮扶

重庆涪陵区崇义街道市场监管所以标准化引领助企纾困

□ 文光辉 胡 瑞

“感谢崇义市场监管所的悉心指导。我公司在你们所的帮助下，大力推进标准化建设，企业效益明显提高，不仅走出了困境，还实现了较大发展。”近日，重庆市涪陵区玉积美食有限公司（以下简称“玉积公司”）负责人代宗益专程来到重庆市涪陵区崇义街道市场监管所（以下简称“崇义所”）表达谢意，感谢该所干部职工通过标准化引领为企业纾困解难。

玉积公司成立于2000年9月，经过23年发展，企业拥有丰富的餐饮实体店经营及管理经验，培育了一批专业厨师和餐饮相关从业人员。但是，近几年，玉积公司经营发展遇到瓶颈，特别是受疫情影响，连续3年亏损。崇义所在走访玉积公司了解到这一情况后，立即指派业务骨干对其进行“一对一”指导帮扶。这些业务骨干深入该企业，细心了解企业经营的各个环节，发现其在质量管理、标准应用等方面存在一些问题。

针对玉积公司经营现状及面临困难和问题，崇义所召开专题会议进行“会诊”，进一步深挖企业存在问题背后的根源，以求对症施治。“玉积公司之所以抗风险能力较差，问题出在经营理念上。该企业质量管理不到位，质量把控能力较弱，在不少经营细节上不规范、不统一，建议企业强化质量管理体系建设，以标准化建设规范经营行为。”在“会诊”过程中，崇义所所长皮刚给出这样的建议。

“会诊”结束后，崇义所提出了解决问题的方案。该所不仅派出所内专门的工作人员，还通过涪陵区市场监管局相关科室统筹协调，抽调辖区技术机构、大中型食品生产企业的技术人员，组成帮扶小组对玉积公司标准化体系建设进行指导。帮扶小组从标准体系的搭建、关键节点的把握等方面事无巨细地进行指导，帮助企业提高标准化建设和应用水平，增强质量管控能力。

经过精心指导，今年4月，玉积公司成功通过ISO9001质量管理体系认证、环境管理体系认证、中国职业健康安全管理体系认证。获认证后，玉积公司的管理水平、服务质量和菜品品质均有显著提高，客户满意度也大幅提升。其团餐业务实现拓展，为十几家大中型企事业单位提供专业的食堂管理及运营服务，年服务人数超百万人次，企业一举扭转连年亏损的局面。今年前3季度，玉积公司营业额达到历史同期最高。

为指导玉积公司持续健康发展，崇义所工作人员定期对该公司进行回访，了解公司质量帮扶成效，确保帮扶措施落地落实。同时，要求该公司加强食品安全管理，指导其建立环环相扣、相互补充的食品质量安全自查评价和整改报告管理制度，支持其规范发展，做大做强。

《中国质量报》