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本报讯 （何正国）为规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解食品安全风险隐患，自今年9月以来，江苏省响水县市场监管局多管齐下，推动集中用餐单位食品安全专项治理行动走深走实。
响水县市场监管局结合江苏省市场监管局关于开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动的工作部署，出台响水县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案，明确了该县市场监管局、教育局、民政局、卫健委和机关事务管理服务中心的工作职责，充分发挥行业主管部门作用，协同做好集中用餐单位食品安全管理。
该局执法人员对全县125家集中用餐单位食堂进行全覆盖检查，重点对从业人员卫生管理、食材贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等环节开展“全链条”的检查，并对部分集中用餐单位食堂进行监督抽检。专项治理行动开展以来，该局共排查问题隐患249个，立案查处3件，对检查发现的问题建立问题清单，对账销号，确保隐患整改闭环。
按照行业主管的原则，响水县各行业主管部门采取不同形式对管辖食堂开展了监督检查，督促其落实主体责任以及各项食品安全管理制度，规范食材招标采购。同时，该局联合县教育局、民政局等单位检查食堂35家，充分发挥行业主管和食品安全监管责任。
在专项治理期间，该局组织开展秋季学校食品食堂安全培训和食品安全进校园活动，师生3000多人近距离接触了解相关食品安全知识，提高自我保护能力，营造良好的食品安全氛围。
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