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中国质量新闻网讯 为保障幼儿能够吃上安全、卫生、富有营养的膳食，连日来，山东省烟台开发区市场监管局对辖区幼儿园食品安全情况开展专项检查，及时发现问题并消除食品安全隐患。
据悉，此次检查针对季节转换给食品安全带来的问题等实际，着重抓好三个环节监督检查.一是“人”。对全体幼儿园工作人员，尤其是食堂人员的健康状况进行逐人核检，看健康证是否在有效期内，是否存在冒名顶替现象，是否在办证后疑似患有皮肤病、上呼吸道炎症或其它传染性疾病的情况。二是“物”。对采购的肉类、水产品、蔬菜、水果等食品原料进行仔细核检，看是否有疑似腐烂、变质、霉烂的问题；对冷藏冷冻柜的温度进行现场测试，看是否达到了规定的冷藏冷冻温度。三是“制度”。现场对食品管理制度落实情况进行核检，看食堂工作人员是否严格遵守食品加工操作规程，看留样饭菜是否附有菜名、餐次、日期时间、留样人等详细记录并按规定保留48小时。目前，共检查11个幼儿园，2个幼儿园食堂存在色标管理不规范、生熟食材混放、食品留样标签不规范等问题。针对检查出的问题当场下达责改通知书并约谈相关幼儿园负责人。
下一步，烟台开发区市场监管局将持续加大检查督促力度，强化幼儿园的食品安全自律意识和食品安全制度落实，保障幼儿园食品安全。（徐青艳）
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