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中国质量新闻网讯 日前，在第二届全国博士后创新创业大赛期间，山东烟台开发区市场监管局精心组织，在接待酒店安排执法人员驻点监督，对食品安全各个环节进行全程动态监管，切实保障参赛人员餐饮食品安全。
据了解，该局针对大型活动场所食品保障特点，积极与承办方沟通对接，完善保障工作方案，集中人员力量，靠上搞好全程服务保障。一是加强领导，精心部署。研究制定食品安全监督保障方案，细化工作举措、明确责任分工，全面组织开展活动期间食品安全风险排查行动。二是驻点保障，强化监管。会议期间，执法人员进驻餐饮接待单位，从原料进货查验、从业人员健康状况、食品储存、烹饪加工、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留样等各环节进行现场监督检查，全力消除食品安全隐患，确保食品安全。三是快检同步，消除隐患。执法人员利用快检设备对每餐使用的食材进行现场快速检测，对加工食材蔬菜、肉类等食品原料开展农药残留、肉类新鲜度等项目的检测，及时排查和消除隐患，全力保障参会人员用餐安全。累计出动执法人员58人次，排查并消除食品安全隐患43个。（尹露）
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