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中国质量新闻网讯 为进一步规范餐饮服务经营行为，加强餐饮环节食品安全，安徽省巢湖市夏阁市场监管所结合“食安守护”专项整治，持续开展餐饮服务单位食品安全提升行动，规范餐饮经营行为，确保群众餐饮消费放心、安心、舒心。
突出“六个达标”，规范经营行为。此次检查以辖区餐饮经营者为重点对象，以中小餐饮单位为重点区域，以“六个达标”为抓手，重点对后厨设备设施、“三防”管理、环境卫生进行规范要求，督促餐饮服务提供者履行进货查验记录义务，食品做到分类分区存放，防止混放造成交叉污染。
加大检查力度，落实主体责任。深入开展食品安全“两个责任”督导，压实镇领导干部和企业主体责任。结合日常检查工作，督促各餐饮单位认真开展自查自纠，以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实情况为检查重点，对于落实不到位的单位，现场下达当场行政处罚决定书并积极开展约谈工作，加强食品安全主体责任意识，完善风险管控清单，将“日管控、周排查、月调度”推动落实到位。
强化宣传引导，杜绝餐饮浪费。检查过程中执法人员对经营者宣讲普及《反食品浪费法》《合肥市制止餐饮浪费行为条例》等法律法规，以入户走访、微信通知、LED宣传语等多种方式，对餐饮服务单位开展面对面讲解，督促经营单位积极开展反浪费工作，充实菜单信息，提供点餐提示，营造反浪费氛围。
此次检查，夏阁市场监管所共出动执法人员64人次，检查经营户128户，签署《制止餐饮浪费承诺书》100余份，下达责令改正通知书1份，下达当场行政处罚决定书3份，现场发现问题并整改到位12家，立案1起。下一步，该所将持续加大检查力度，强化反浪费宣传引导，提升餐饮服务单位食品安全水平，保障广大群众买得放心、吃得安心。（安徽省巢湖市市场监管局夏阁市场监管所 李宛璐）
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