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中国质量新闻网讯 为规范重大活动餐饮服务食品安全管理，确保重大活动餐饮服务食品安全，近日，江苏省如皋市市场监督管理局长江分局对辖区承办宴会的大型餐饮单位进行食品安全检查。
落实食品安全主体责任。要求严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。全面开展原辅料自查自纠、规范加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、留样管理等工作。全面排查食品安全隐患，防止发生食品安全事故。
实行大型餐饮单位集体聚餐备案制度。要求承接10桌以上大型宴会的餐饮单位及时主动报备。同时不得违法加工、烹饪、食用河豚鱼。
严格规范使用瓶装液化气。要求安装燃气报警设施，防止燃气安全事故的发生。
截至目前，共出动执法人员68人次，检查大型宴会酒店18家。下一步，该局将进一步规范餐饮单位经营行为，净化餐饮环境，查处餐饮违法违规行为，营造良好的饮食消费环境。（长江分局 任善誉）
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