重庆举行食品抽检技能大比武

42支队伍同台竞技展风采

重庆举行食品抽检技能大比武

□ 本报记者 谢 旺

“生产日期不一致！”“商品名称有问题！”……一个个抽检中的问题，被来自重庆市各区县市场监管局的参赛队伍排除。这是重庆市食品抽检技能大比武现场实操竞赛场景。对标第二届全国市场监管系统抽检技能大比武活动部署要求，近日，重庆市市场监管局举行食品抽检技能大比武现场实操竞赛。此次竞赛在重庆市计量质检院设置场景模拟考场，全市共42支监管队伍84名监管人员同台竞技。现场严肃紧张，60分钟内，这些参赛队伍拿出食品抽检的看家本领，决一胜负。

参赛人员将抽样信息录入系统。 张 潇 摄

此次竞赛邀请四川省市场监管局、重庆市市场监管局相关专家合作出题并担任现场评委。抽样实操题目内容贴合《食品安全监督抽检实施细则（2023年版）》要求，设置抽样常见重难点考项。模拟抽样实操考场由各组抽样人员随机抽取考题号码，对应不同的细类样品编号进行抽样操作，以食品分类、抽样量、抽样单填写等内容设置风险、障碍考点，由评审专家对抽样过程及抽样结果数据等现场进行评价审核。

此次竞赛通过科学设置考试项目，严格统一评分标准，模拟现场抽样环节，共设置5个项目40个评分要点，对抽样过程、抽样文书、系统平台录入、样品情况和熟练程度进行现场考评。据现场评委介绍，此次竞赛难点在于3个方面：一是每支参赛队伍现场放置了5类样品，随机组合，有两类样品抽样基数符合抽检细则要求，有3类干扰样品。干扰项有抽样基数不足，或样品口味不同，或生产日期不同。二是5类样品中有两类样品容易分类错误，比如，枸杞既可以分成水果干制品，也可以分成代用茶，必须根据产品外包装信息进行核实。鱼肉肠，看外观容易分类成肉制品，但实际是水产制品。三是超市的资质信息核查。有的超市设置了过期经营许可证，按规定，过期经营许可证的商户不应该抽样。如果参赛队员不仔细核实，极易造成误抽。

重庆市市场监管局风险管理处处长范荣妹介绍，此次竞赛是重庆市市场监管系统“食品安全抽检快检技能大比武活动”的一部分，根据理论在线答题、现场实操情况和参与度等综合评选出全系统优秀团体和抽检能手。重庆将以大比武为契机，充分展现食品抽检队伍的蓬勃朝气和专业水平，以及市场监管人敢担当、肯奋斗、善作为的风采，推动食品抽检队伍专业化规范化建设，不断开创现代化新重庆食品抽检高质量发展新局面。

近年来，重庆市市场监管部门坚持问题导向，聚焦民生热点，以日常消费量大、公众关注度高的“米袋子”“菜篮子”等食品为重点，着力提升食品抽检的靶向性、有效性和系统性。2023年，重庆市已开展食品安全抽检监测共计8.77万批次，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

《中国质量报》