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本报讯 （顾小燕）近日，江苏省如皋市市场监管局对学校食堂进行专项检查，全力守护学生们的“开学第一餐”。
该局执法人员现场仔细核实学校食堂从业人员健康证是否在有效期内，冷冻冷藏柜食材是否生熟分开且在保质期内，烹饪间、餐具清洗消毒间等工作间是否干净整洁，食堂用水是否符合国家规定的生活饮用水卫生标准。同时，重点检查学校是否严格落实食品安全主体责任，明确负责人、食品安全总监、食品安全员3类人职责，执行“日排查、周管控、月调度”食品安全风险管控机制。执法人员还指导学校食堂经营者认真进行食品安全自查，强化食品安全风险排查，倡导食堂按需供餐，避免餐饮浪费。另外，执法人员还对校园周边食品经营者进行监督检查，夯实食品安全监管责任，营造安全放心的校园周边食品安全环境。
如皋市市场监管局相关人员表示，该局将持续加强校园食堂食品安全监督检查力度，对存在的问题隐患逐项排查消除、对违法违规行为依法查处，切实督促学校食堂经营单位落实食品安全主体责任，规范引导、提质增效，用心守护师生“每一餐”。
《中国质量报》
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