护航“开学第一餐”！广东韶关检查了这家校园食堂

中国质量新闻网讯 开学第一天，广东省韶关市市场监管局联合市教育局、曲江区市场监管局来到曲江中学“后厨”，检查“开学第一餐”食品安全情况，一起来看看吧。

检查内容

执法人员按照《餐饮服务监督检查要点表》，现场对曲江中学学校食堂建立健全食品安全管理制度、证照公示、后厨环境卫生、库房管理、从业人员健康管理、加工制作过程、备餐、陪餐及学校落实“日管控、周排查、月调度”制度等情况进行了逐一检查。

检查过程中，市食药检所快检工作人员还根据当日菜单食谱，选取了肉类、蔬菜类、食用油、贡丸等食材，现场开展了9个品种、12个项目、36批次的快速检测。

检查结果

经检查，曲江中学学校食堂食品安全整体情况良好，现场实施的快速检测结果均为阴性（合格），基本符合食品安全要求。

同时，检查中发现曲江中学学校食堂“日管控”台账、进货台账、留样记录不规范，冷藏冰箱标识不清、个别从业人员指甲过长，针对上述存在问题，执法人员现场出具《餐饮服务分类检查要点表一》，列明问题清单责令限期整改，后期将持续跟踪确保整改到位。

现场采访

“为进一步保障秋季学校校园食品安全，接下来市市场监管局将重点做好以下工作：一是开展飞行检查。由市、县两级市场监管、教育、人社部门分别组成联合检查组，随机抽取学校食堂、供校集体用餐配送单位和校园周边食品经营单位开展食品安全飞行检查。二是开展全覆盖监督检查。指导各县（市、区）组织各乡镇（街道）落实属地监管责任，在开学后一个月内对辖区内所有学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边食品经营单位进行全覆盖监督检查，督促问题整改，依法处置违法违规行为。三是开展供餐质量安全监测全覆盖。根据今年民生实事工作要求，对学生集体用餐配送单位开展现场检查评价，并抽检不少于84批次。”市市场监管局副局长陆伟杰接受媒体采访时表示。（黄秋虹）