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中国质量新闻网讯 8月前后正是集体聚餐活动的高峰期，为有效预防各类食源性疾病和食物中毒事件的发生，江西新余市市场监管局开展食品安全专项检查，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
严查承办方资质。该局执法人员深入承办集体聚餐的餐饮经营单位，现场查看其证照是否齐全，从业人员健康管理是否规范，场所环境是否卫生，经营场所面积、从业人数、食品加工制作间面积和仓库面积是否和承接宴席的桌数相配备等。
严查食品原料质量。此次检查主要以大米、肉制品、水产品、面制品、红酒等消费量大的产品为重点，查看原辅材料索证索票记录是否齐全、储存温湿度条件是否符合要求，是否存在加工野生动物、非法捕捞渔获物、野生蘑菇等，确保食品原料合格、安全。
严查食品加工操作程序。主要查看凉菜制作是否规范，食品加工操作流程是否规范，操作间是否做到生熟分开，餐饮具是否有效消毒存放，食品是否按规定留样等，消除食品安全隐患。
本次专项检查共出动执法人员110余人次，检查大中型餐饮酒店60余家次，抽检宴用红酒14批次,食品快检26批次。检查中共发现食品安全隐患39处，下达责令整改通知书22份。(江西省新余市市场监管局 罗会华)
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