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中国质量新闻网讯 为加强和提升接待酒店食品安全保障工作，8月14日上午，甘肃省敦煌市对第六届文博会重点服务保障酒店食品安全保障工作进行督导检查。
检查组先后来到太阳大酒店、丝路怡苑大酒店、敦煌宾馆、国际酒店、富丽华大酒店等重点服务保障酒店，对各酒店食品安全操作规范、经营过程、场所环境、人员管理、餐厨垃圾处理进行全面了解，逐一对各酒店操作间规范管理、食材采购储存、人员健康管理、洗消保洁等重点环节措施的落实情况进行现场检查，对文博会期间食材统一配送软件调试安装等工作进行督促指导。同时，针对个别酒店加工制作行为不够规范等问题，现场督促整改并就改进提升提出工作要求。
下一步，敦煌市将坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治原则，坚持日常监管、检验检测、指导服务并重，以严实细的标准，抓实抓细规范操作、人员培训、洗消保洁、食材统一配送等重点环节措施，通过全覆盖抽检增强监管的精准性，全面提升餐饮质量和食品安全保障水平，切实保障文博会“舌尖上的安全”。（供稿：甘肃省市场监管局）
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