甘肃省定西市福台路街道市场监管所开展“农家乐”安全专项检查

中国质量新闻网讯 为进一步规范“农家乐”经营活动，切实解决“农家乐”餐饮服务单位存在食品经营设施不完善、操作不规范、环境脏乱差等问题，近日，甘肃省定西市安定区福台路街道市场监管所在辖区内开展了农家乐食品安全专项检查。

检查中，重点检查“农家乐”餐饮服务单位食品安全索证索票、进货查验、洗消保洁、文明餐桌等食品安全管理制度是否落实到位，是否使用醇基燃料、燃气是否安装漏气报警装备为重点，对辖区内15家“农家乐”餐饮服务单位落实食品安全主体责任和安全生产情况开展了检查，通过检查，大部分“农家乐”餐饮服务单位都能较好地落实食品安全管理制度和安全生产要求，餐饮从业人员健康管理、晨检、消毒、过程控制等落实到位、食品购进台账记录较规范、食品添加剂管理能落实“五专”要求，食品加工场所卫生环境整体有所改观。但在检查中也发现个别存在需要冷冻冷藏的食品未按规定条件贮存，存在个别食品生熟混放、餐饮具清洗消毒不规范、餐厨垃圾桶无盖等卫生环境脏乱差问题。

在对燃气器具风险隐患排查工作中，重点对液化气罐是否正确摆放、胶管是否老化、接口是否有泄漏、闸阀开启是否灵敏、消防器材是否按规范配置齐全有效、燃气泄漏报警装置安装是否符合规范等方面进行检查，对发现的个别“农家乐”餐饮服务单位存在的安全隐患，采取现场指导和限期整改的方式，切实做到防患于未然，确保安全隐患得以及时发现、及时整改、及时消除。

通过此次检查，进一步规范了“农家乐”的经营行为，完善了餐饮场所燃气使用标准，强化了餐饮从业人员食品安全意识和安全生产意识，提高了应急处置能力，切实改善了“农家乐”综合环境，全面提升了食品安全管理水平。

（供稿：甘肃省市场监管局）