四川省泸州市纳溪区市场监管局以“三个开展”保障青少年夏令营食品安全

中国质量新闻网讯 自7月11日起，四川省泸州市纳溪区市场监管局立足职能，强化责任，严格按照《四川省重大活动食品安全保障工作指南》要求，以“三个开展”为抓手，对餐饮服务供餐点位进行食品安全全面检查，扎实做好2023年青少年夏令营重大活动食品安全保障工作。

开展事前监管。在接到重大活动食品安全监管任务后，区局及时组织部署监管工作，制定重大活动食品安全监督管理工作方案及重大活动食品安全突发事件应急方案，在重大活动举办前3天，对承办活动的餐饮接待单位鲜膳楼进行检查，重点对其制度及档案、人员要求、硬件设施、食谱审核、组织培训、食品采购、检验检测内容进行检查，并将检查发现的问题记录在案，督促其限期整改。

开展事中监管。根据实际供餐情况，与活动主办（承办）单位协商确定监管人员开展监管的工作时间，监督检查重点围绕人员进驻、食谱核查、从业人员健康核查、食材要求、环境卫生、规范操作、餐具洗消、就餐区域、留样要求等要点进行检查，对监督检查中发现的问题，书面提出整改要求并监督及时整改，记录每日检查情况，并填写相关表单。

开展事后监管。活动结束后10个工作日内，区局将全面总结此次重大活动食品安全监管工作的经验做法，向上级市场监管局报送重大活动工作保障情况；同时做好保障任务基础资料档案保存工作，整理相关方案预案、执法文书、统计台账、音像影音材料、总结资料等，及时归档并按照档案管理要求留存备查。（钟瑞）