安徽省郎溪县市场监管局压实“两个责任”护航养老机构食品安全

中国质量新闻网讯 为保障养老机构食品安全，结合《郎溪县市场监督管理局关于学校和养老机构食堂食品安全违法违规行为实行记分制管理规定》，安徽省郎溪县市场监督管理局把属地管理责任和企业主体责任有机统一起来，相互衔接、贯通协同，形成完整的工作闭环，全力推进食品安全“两个责任”落实。

扎实推进养老机构主体责任落实。通过制度的建立，推进主体责任的落实。重点监督养老机构食堂履行进货查验记录义务，保证食品来源可溯，去向可查。督促履行自查义务，对超过保质期、不符合食品安全标准等问题食品停止销售；购进有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求食品时，监督其温控设备运行情况；菜肴制作应烧熟煮透，并对食品进行留样。重点在主体责任落实有形化、具体化上下功夫。

严格推进食品安全属地责任落实。制定包保任务，压实责任。按照包保要求，实行包保责任清单制，确保包保企业全覆盖，全面开展包保巡查督查工作。

部门联动开展联合执法。食安办、市场监管、民政等部门开展联合检查、督查，发现问题立即要求进行整改，对无法现场整改的下达责令整改文书。

实行记分制管理。检查过程中发现扣分项即出具《食品安全违法行为记分告知书》，将当事人信息、违法行为内容、扣分依据、执法人员等信息填入，当场送达当事人，最后将扣分内容录入《食品安全违法行为记分台账》。记分制度将这些轻微的食品安全隐患纳入标准，不受行政处罚制约的项目也将受到记分制度的约束，进一步加强执法威信，大大提高经营者的重视程度，积极落实整改措施。（张远强）