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本报讯 （记者 秦海峰）近日，山西省市场监管局相关处室及山西省检验检测中心专家一行7人赴忻州市代县开展“代州黄酒”防风险保安全专题调研。
调研组走进黄酒企业生产车间，详细了解黄酒传统生产工艺，查看企业生产环境和条件，督导食品安全“两个责任”工作落实。针对个别批次黄酒品质参数不合格问题，与企业共同把脉问诊。现场指导企业加强生产过程质量管控，精准控制原料配比和发酵温度、时间等工艺流程，要求企业加大不合格批次产品召回处置力度，守牢产品出厂检验关口，确保不再发生抽检不合格情况，以实际行动助力代州黄酒专业镇建设。
实地走访后，调研组就专业镇发展过程中面临的实际困难和食品安全风险召开座谈交流会，代县黄酒协会和相关黄酒生产企业负责人参加。就检验人员培训、产品批批送检、实验室建设等问题，调研组现场协调相关部门予以答复落实，并为专业镇高质量发展提出思路建议。
《中国质量报》
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