数字化赋能！扬州食品安全可远程监管

中国质量新闻网讯 为进一步贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，加快市场监管数字化发展，推动监管能力现代化 提升市场监管效能，近日，扬州市市场监管局以第三方食品冷库为切入点，启动食品安全远程监管工作，以“互联网+监管”为基本手段，探索构建“企业实地参与、部门线上审查”的新型食品安全监管机制。

食品安全远程监管通过搭建扬州食品远程监管平台，以企业落实食品安全主体责任为抓手，通过远程查看企业上传的照片、视频、溯源信息等资料，判断经营合规性，实现食品经营企业重点点位、关键过程远程监管。对于食品经营者而言，远程监管能促使食品经营者更好地履行主体责任；从监管部门角度来看，食品安全是一种动态情况，由线下单一监管转变为多维度监管，对其进行重点性、持续性的监管，才能确保食品安全真正可控。

第三方食品冷库作为试点主体，具有模式简单、风险系数低、经营者自查难度相对较小的特点，能进一步降低远程监管实施风险，守牢食品安全底线。

自去年12月以来，扬州市市场监管局以第三方食品冷库为切入点，围绕食品安全远程监管积极开展准备工作：

开展“全身体检”，建立数字画像  

结合第三方食品冷库备案信息，依据《从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者规范化管理指南》，对冷库开办主体开展全方位摸排，审查主体责任落实情况，并将冷库点位与租赁方映射，统一纳入监管平台，构建冷库开办主体和租赁主体数字画像。

突出主体责任，强化自查自纠   

以总局第60号令为指导，结合《指南》，将离墙离地、码放间距、冷库温度、包装标签等监管重点改造成自查要点，形成第三方食品冷库风险管控清单。通过远程监管的方式，充分发挥监管人员专业性，指导企业发现问题，推动企业责任落实主动履行。开办方、租赁方对照清单定期自查，记录现场情况并通过远程监管平台上传，形成自查记录。

（小程序端）

实施“远程监管”，做到无事不扰  

通过远程抽查的方式，监管人员对企业上传的现场情况进行查看，做出检查结果认定，不干扰企业正常经营。若存在问题，监管人员可通过平台发送短信进行整改督促，形成闭环管理，有效提高监管介入时效性、降低行政成本，实现第三方食品冷库监管的事实多“说话”、数据多“跑腿”、监管多“省力”。

2023年6月1日，扬州市市场监管局组织召开第三方冷库食品安全远程监管现场会。会议邀请全市12家第三方食品冷库的负责人和食品安全管理人员参加，组织冷库现场观摩，并邀请企业代表介绍经验。

会上，扬州市市场监管局解读了《从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者规范化管理指南》，演示了“扬州食品远程监管平台”相关操作。

下一步，扬州市市场监管局将研判食品销售风险，继续探索更广范围的食品安全远程监管，以数字化赋能食品安全治理，不断落实企业主体责任，提升监管精准性和靶向性，为食品安全保驾护航。（文新强）