河南省唐河县市场监管局全力守护高考学子“舌尖上的安全”

中国质量新闻网讯 十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。近日，为给广大考生营造安全卫生的就餐环境，河南省唐河县市场监管局提前介入，严密部署，采取多项举措全力守护高考学子“舌尖上的安全”。

加强组织领导，压实工作责任。制定了《2023年高招期间食品安全保障工作方案》，成立了高考食品安全保障与应急处置领导小组，下设驻点保障、食品快检、应急保障等5个专项小组，对具体监管事项进行细化分工，保障各项措施落实到位。组织专人提前介入，全面掌握唐河县考生就餐人数、就餐点设置、菜谱设置等情况，对承担高考餐饮服务的学校食堂、就餐点分别派驻监管人员，确保责任到人、监管到位。

加强隐患排查，筑牢安全防线。驻点保障人员从食品原料采购、食品操作关键环节、食品留样、餐用具清洗消毒保洁及从业人员健康状况等各个环节进行现场监督检查，发现问题当即进行督导整改，督促学校食堂及就餐点严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行清洗、加工、配制、烹饪，做到生熟分开，烧熟煮透。不得采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂及食品相关产品，全面消除食品隐患，筑牢安全底线。

加大监督抽检，确保食品安全。以大米、食用油、肉、蛋、蔬菜等食材为重点，对加工使用的食品及食品原料进行全面快速检测，重点检测农药残留、兽药残留、微生物、非法添加物质等项目指标，全力保障广大考生餐食安全。截至目前，共抽检供餐学校和就餐点6个，抽检食材46批次，合格率97％。

加强宣传教育，提高安全意识。在考点学校、就餐学校食堂、考生集中食宿点张贴高考期间餐饮服务食品安全温馨提示，向家长、考生发放《致全县广大考生及家长的一封信》，提醒考生均衡膳食、科学饮食，不食用街头摊点和流动摊贩经营的食品，少食用油腻和生冷的食品，不喝生水和冷饮，多食用清淡和营养的食品，不要食用隔夜饭菜，少吃豆制品、乳制品等容易引起胃肠不适的食物，引导考生科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。（河南省唐河县市场监管局 刘颖玲 孙玉红）