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□ 鲁丽军 廖胜华 蓝姣妮
“感谢市场监管部门工作人员在检查指导中，指出我们在制止餐饮浪费工作中存在的不足。我们将立即整改，将制止餐饮浪费工作落到实处。”近日，广西壮族自治区来宾华锡冶炼有限公司食堂有关部门负责人对前来检查反餐饮浪费的来宾市市场监管局工作人员说。
为认真贯彻落实《反食品浪费法》有关规定，压实反餐饮浪费主体责任，确保此项工作全覆盖、无盲区、走深走实。近日，来宾市市场监管局和来宾市兴宾区市场监管局组成联合检查组，随机抽查辖区各单位（企业）食堂反餐饮浪费等工作落实情况。联合检查组主要检查食堂反餐饮浪费消费提示张贴和设置及执行、文明餐桌推进、开展“小份菜”“半份菜”“按需取菜”“剩菜打包”“光盘行动”、餐饮服务食品安全信息公示、落实“日管控、周排查、月调度”工作制度、食品原料购进和索证索票、餐饮环境卫生、餐具消毒、后厨加工过程控制、从业人员健康管理、食品留样是否符合标准等情况，同时强化服务指导理念，对企业如何落实餐饮安全主体责任、食品安全总监责任、食品安全员责任、《食品安全法》、《反食品浪费法》等进行宣讲。截至目前，联合检查组共抽查75家食堂，对10家存在问题的食堂当场提出规范化指导建议并限期整改。
据介绍，来宾市市场监管局将建立长效监管机制，将宣传贯彻、行政指导、热情服务、行政处罚、社会曝光、纳入不良记录、联合惩戒等融为一体，持续在餐饮服务经营者开展反餐饮浪费专项整治活动，扩大社会监督，形成强大的社会舆论监督和全社会共宣共举共治共曝合力，营造“节约光荣、浪费可耻、光盘行动从我做”勤俭节约消费氛围。
《中国质量报》【制止餐饮浪费】
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