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中国质量新闻网讯 近日，新疆塔城市市场监督管理局组织15家餐饮服务单位的负责人和食品安全管理员，随机到塔城市5个大型餐饮服务单位开展“食品安全你我来找茬”活动。
15家餐饮服务单位的负责人和食品安全管理员对照检查表单，重点对信息公示情况、从业人员健康管理、食品原料采购和贮存情况、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、场所和设备设施清洁维护、后厨卫生情况、制止餐饮浪费等方面进行“找茬”。从“找茬”情况来看，大部分大型餐饮在食品安全方面总体情况较好，但仍有部分餐饮单位存在工作不到位的情况，如操作间从业人员未按要求穿着工作服、佩戴工作帽，晨检流于形式，原料食材未严格分区等问题，均已责令餐饮单位进行限时整改到位。
在“找茬”活动结束后，执法人员现场向食品经营者和食品安全管理员宣传《食品安全法》《反食品浪费法》《食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，着力推动经营者落实食品安全责任，提高食品安全意识，切实筑牢食品安全防线。
通过此次活动，各餐饮服务单位能够横向对比、取长补短，提高自身发现问题的能力，也找出差距，对更好地开展食品安全工作起到积极作用。（安彩锦 邵蕊）
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