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本报讯 （乔燕强）日前，由辽宁省商务厅支持，辽宁省饭店餐饮协会、辽宁省辽菜产业协会联合主办的第五届辽宁（沈阳）美食节在沈阳开幕。
为期3天的第五届辽宁（沈阳）美食节，是为了贯彻落实辽宁省委省政府关于“辽宁全面振兴三年行动新突破”的要求，传播辽菜文化，创新辽菜发展，赋能全省饭店餐饮行业高质量发展而举办的。
据了解，本届美食节由辽宁地方食材展，辽菜名店、辽菜师傅、创新辽菜展演，第三届辽菜产业发展论坛，辽宁名小吃推介等四大板块构成，汇聚辽沈地区及全国各地优质食材和辽宁名师、名菜、名店及500余家供应商，向全省展现各类创新辽菜、金牌辽菜师傅烹饪技艺、辽菜餐饮头部品牌和非物质文化遗产项目的风采。
本届美食节，通过食材展览、菜品展示、辽菜师傅技艺展演、行业论坛、美食品鉴等丰富多彩活动，展示辽宁餐饮传统与现代交相辉映、本地与外地包容并蓄的辽菜文化特色，将创新辽菜、辽菜烹饪技艺输送到全省饭店餐饮企业，将消费者导流到辽菜实体门店消费，以促进行业快速复苏。同时，推动全省全产业联动，扩大创新辽菜对文化、旅游、住宿等产业的带动作用，拓展美食节的内涵和外延。
《中国质量报》
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