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中国质量新闻网讯 4月27日至5月1日在山东烟台黄渤海新区将举办黄渤海迷笛音乐节，为保障消费者“舌尖上的安全”，维护消费者合法权益，连日来，烟台开发区市场监管局古现市场监管所在辖区内开展食品安全专项督查。
据了解，该所结合迷笛音乐节的特点，以各类餐饮经营单位为重点，突出在采购、制作、销售三个关键环节对食品经营者进行重点检查。原材料采购环节在保证新鲜的同时要严格落实食品索证索票制度，肉类及肉类制品还必须索取“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明,非洲猪瘟病毒检测合格报告）。食品制作环节应保持操作环境整洁卫生，避免因尘土或异物等进入食品引发纠纷，尤其在制作海鲜类食品应格外注意按照制作工艺烧熟煮透，防止引发腹泻或食物中毒。销售过程中要保证现制现售，做好防蝇防尘的同时按照贮藏温度管理要求加强食品储存保管，避免出现变质情况。同时，还向各经营单位宣讲《消费者权益保护法》《食品安全法》等法律法规，增强经营主体责任意识，督促守法经营，维护好自身名誉，维护好烟台形象。截至目前，已出动执法人员130余人次，对278家食品经营单位进行了检查提醒。(苏青龙 崔晓颖)
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