山西省开展制止餐饮浪费专项行动

中国质量新闻网讯 为倡导厉行节约，防止餐饮浪费，山西省市场监管局将开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。此次专项行动重点围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等浪费行为，通过解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费势头。

督促平台落实主体责任。治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成；组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会；制定防范外卖食品浪费的指导意见，发挥头部平台示范效应，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制；倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

加强餐饮监管。加大监督检查频次和力度，组织开展“随机查餐厅”行动；加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制；积极推广“小份菜”、“半份菜”、“网络点餐明示食品重量”等内容，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具；配合行业主管部门研究加强餐饮行业管理的具体措施，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。

加大执法力度。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，深入开展专项整治，依法从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为；落实普法责任制，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念；组织公布典型案例，强化震慑效应；畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

完善标准规范。全面实施现行国家标准、行业标准，积极推进相关反餐饮浪费标准宣贯，推动和支持相关行业协会制定一批团体标准，为制止餐饮浪费提供标准支撑。

强化宣传引导。强化宣传四项标准；开展系列宣传报道活动，统筹资源、拓展渠道，推出一批有影响力的宣传报道，形成主流媒体宣传声势；组织召开新闻发布会，主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果；开展反食品浪费知识进大学校园活动；通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯；加大相关舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

此次专项行动要求各级市场监管部门成立领导小组和工作专班，强化组织领导，层层压实属地责任，确保专项行动有序推进。要求加强协调联动，及时协商研究解决各类新情况、新问题，畅通信息报送渠道。同时，及时提炼总结经验做法，积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，将工作推进情况纳入食品安全年度考核和示范城市创建评审内容，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效机制，为建设节约型社会创造有利条件。（供稿：山西省市场监管局）