甘肃省民乐县市场监管局开展农家乐、校外托管机构专项检查

中国质量新闻网讯 为进一步加强农家乐和校外托管机构（小饭桌）新业态食品安全监管，及时消除食品安全隐患，甘肃省民乐县市场监管局对辖区内农家乐和校外托管机构（小饭桌）进行了全覆盖监督检查，规范了农家乐和校外托管机构（小饭桌）管理，守护了“舌尖上的安全”。

一是强化农家乐和校外托管机构（小饭桌）食品安全业务指导。县市场监管局对农家乐和校外托管机构（小饭桌）的食品安全，坚持提前介入、超前防范。特别在操作间区域功能划分、设置布局等方面给予业务指导，确保软件、硬件符合食品安全要求。同时，督促其严格落实食品安全主体责任，保证经营场所符合许可条件。同时，对食品经营许可证到期的农家乐和校外托管机构（小饭桌），监督其尽快换证。

二是强化农家乐和校外托管机构（小饭桌）食品安全日常监管。县局和各监管所采取定期检查、专项排查和“双随机、一公开”抽查相结合等多种形式，不断加大对农家乐和校外托管机构（小饭桌）的日常监督检查。重点检查食品经营许可、食品安全自查制度的建立与落实、加工场所环境卫生、食品原料采购与储存、餐饮具洗消、燃气报警装置安装完成情况、“互联网+明厨亮灶”设施设备接入使用、文明餐桌行动、从业人员管理、食品留样等。通过全面检查、认真排查、重点抽查，及时消除了安全隐患。

三是强化农家乐和校外托管机构（小饭桌）食品安全法律法规知识宣传。执法人员在日常监督检查过程中，坚持舆论先行，宣传在前，不断加大农家乐和校外托管机构（小饭桌）负责人及从业人员食品安全法律法规和科普知识的宣传引导。重点对食品采购、储存、加工控制、食品安全防控措施及食品安全事件应急处理、食品安全政策法律等进行详实解读，并为其提供《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等方面学习资料。

四是强化部门协作。县市场监管局在农家乐和校外托管机构（小饭桌）食品安全监管上，通过定期召开协调推进会、责任约谈会，加强了与教育局、公安局、卫健局、文体广电旅游局、住建局、应急管理局的信息沟通与部门协作，构建了食品安全部门联动监管机制，合力监督指导农家乐和校外托管机构（小饭桌）严格落实各项管理制度，对发现的问题及时提出整改要求，并复查问题整改效果。通过信息互通、监管互动，形成了工作合力，有效防范了发生群体性食品安全事件，推动了农家乐和校外托管机构（小饭桌）的健康发展。（供稿：甘肃省市场监管局）