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中国质量新闻网讯 近日，各中小学陆续开学。2月6日起，安徽省巢湖市夏阁市场监管所结合“两节打假”专项行动，对校园食品安全开展全面检查。
把握关键点，边检查边指导。执法人员深入学校食堂后厨，对学校食堂证照公示、后厨和就餐场所的环境卫生、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理、食品留样等重点环节进行了逐项检查，消除潜在食品安全风险，落实食品安全主体责任。
抓住切入点，边督促边规范。督促学校严格落实食品安全制度，检查每日食品安全自查是否开展；索证索票和进货查验是否落实；米、面、油、肉、食盐等大宗原材料采购和贮存是否规范，“互联网+明厨亮灶”的使用是否正常。同时，在学校开展实施食品安全风险管理、推动落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和食品安全“两个责任”。
明确突破点，边宣传边提升。执法人员现场就食品安全基础知识、食品原料采购、贮存管理、食品安全法律法规等进行讲解。同时，督促学校食品安全管理员严格按照要求，定期组织食堂从业人员及相关管理人员开展食堂安全培训，提升食品安全意识，强化食品安全操作规范，把食堂安全制度落实到位。
截至目前，该所已对辖区11家校园食堂和5家校园周边食品经营单位进行全覆盖检查，立案1起，下达责令改正通知书2份。下一步，该所将加大对校园食品安全的监管力度，“严防、严管、严控”校园食品安全风险，筑牢食品安全防线，为在校师生的食品安全保驾护航。（江银）
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