甘肃省张掖市甘州区东街市场监管所开展春季学校食堂及学校周边食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为切实保障师生舌尖上的安全，近日，甘肃省张掖市甘州区市场监管局东街市场监管所迅速响应、排查风险，通过实地查看、查阅资料、下达监督意见书等方式，扎实开展辖区内学校食堂和校园周边食品经营单位食品安全检查，全力筑牢学校食品安全防线。

实地查看，开展校园食堂食品安全专项检查。执法人员重点检查了学校食堂的食品安全责任制度落实情况以及食品原料的索证索票、进货查验、采购贮存、设施设备、餐饮具清洗消毒记录以及食品加工制作、留样管理、饮用水卫生管理、从业人员健康证、人员培训等情况。对检查中发现的食品添加剂未填写领用记录、半成品与原材料摆放不规范等问题，要求现场立行立改。同时，执法人员要求学校食堂加大对从业人员食品安全培训力度，及时清理变质的食品及原料，认真落实场所、餐具全面清洗消毒工作，做好通风换气，保持食堂加工操作间内外环境干净清洁，营造安全、卫生就餐环境。

兼顾周边，加强校园周边食品安全检查。除对学校食堂进行全方位检查外，执法人员还对校园周边200米以内的食品小经营店、餐饮单位、食品小摊点等开展食品风险隐患排查，重点检查校园周边餐饮单位、食品销售单位有无经营资质、进货来源渠道是否正规、索证索票制度是否落实、“互联网+明厨亮灶”使用率、食品安全管理员是否熟练应用“陇上食安”智慧管理手机APP企业端、后厨视频设备是否正常运行、从业人员健康证是否在有效期内、食品是否按要求进行储存、有无销售或使用过期食品及原料等。

截至目前，共检查43余家，其中超市、副食店等食品销售单位25家，学校（托幼机构）食堂8家，学校周边餐饮单位10家，督促整改问题2个。下一步，该所将持续加强校园食堂及校园周边食品安全监督检查力度，排查各类食品安全隐患，督促学校食堂及校园周边食品经营单位严格落实食品安全主体责任，用心守护师生“每一餐”，确保师生用餐安全，全力护航“开学季”。

（供稿：甘肃省市场监管局）