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中国质量新闻网讯 “马上要开学了，你们一定要将食材、佐料等进行一次盘点，杜绝过期、变质食材等，确保师生用餐安全。”连日来，江苏省扬州市江都区市场监督管理局、江都区教育局工作人员对全区6家校园集体用餐配送单位食品安全联合检查时，一再叮嘱配餐单位做好开学供餐准备工作，对发现的20个风险隐患已全部当场整改到位。
目前，全区共有沐源、春苗、富宏、机场航食、锦上花、食之乐等6家对学校供餐的配餐单位，面向全区54所学校、2万余师生供餐。检查中，检查组重点检查了食品安全主体责任及相关制度的落实情况，生产厂区及周边环境卫生和设施设备情况，食品原料采购、检测和贮存，专间、功能间使用管理情况，以及从业人员健康管理与培训等情况。在对每一家单位检查完成后，检查人员与企业负责人、食品安全管理人员进行面对面交流，将检查中发现的好做法及时推广，指出具体问题及可能产生的后果，帮助确定整改方法，明确整改时限，确保开学前各配送单位准备到位。要求进一步压紧压实安全主体责任，常态化落实好“日管控、周排查、月调度”各项规章制度，建立供货商退出机制，做好食材快检试剂检查，按规定做好食品原料贮存等，从根本上消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。（江苏省扬州市江都区市场监管局 马立 通讯员 杨蕊）
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