中国质量新闻网
您当前位置: 新闻中心>>市场监管>>食品安全>>

湖北压实学生集体用餐配送单位“两个责任”

2022-12-29 11:25:30 中国质量报

一天一提示 一周一调度 一月一通报

湖北压实学生集体用餐配送单位“两个责任”

本报讯 (曹本锋 记者 张 华)日前,湖北省将98家学生集体用餐单位名单和食品安全总监、食品安全员和包保干部姓名全部向社会公示,接受社会监督。

据介绍,为落实食品安全属地管理责任和企业主体责任(以下简称“两个责任”),湖北省市场监管局以校园食品安全守护行动为切入点,将受众群体敏感、集中用餐量大、风险相对高、社会关注度高的学生集体用餐配送单位作为落实“两个责任”的突破口,采取“一天一提示,一周一调度,一月一通报”方式,实施“四全”工作法,将涉及湖北省13个市州的98家学生集体用餐单位名单和食品安全总监、食品安全员和包保干部姓名全部向社会公示,严格压实主体责任、精准分层包保、智慧监管赋能,并通过“鄂食安”社会共治平台全部接入市场监管总局信息化监管平台,探索形成了“两个责任”落地落实的“四全”工作举措。

风险隐患全排查。湖北省市场监管系统持续深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,从原料采购、餐食制作、分类包装、热链派送、学生分发,全环节全面排查学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患242个,严防群体性食品安全事件发生。

发现问题全整改。根据市场监管总局食品生产经营监督检查要点,梳理出学生集体用餐配送单位33项食品安全重点检查指标,通过“鄂食安”智慧监管平台发起秋季学期专项整治,基层监管人员扫码营业执照开展监管,通过点选“是、否、不涉及”选项,将现场检查的储存间、清洗间、加工操作、消毒保洁、餐厨垃圾处置等信息实时上传,并可通过手机拍照上传现场照片和证明材料,监管文书在线自动生成,实现“一机在手、监管不愁”。共检查发现问题65个,已督促基层监管部门全部整改到位。

食品安全总监、包保干部全公示。全面收集汇总学生集体用餐配送单位包保干部以及食品安全总监姓名、职务和联系方式,采取平台监控、督导抽查等方式,压实包保责任和企业主体责任。98家学生集体用餐配送单位全面实施包保,配备食品安全总监和食品安全员,确保食品安全出了问题后能够找得到人、查得清事、落得了责。

“互联网+明厨亮灶”智慧系统全接入。按照国务院食安委2022年食品安全重点工作安排,98家单位100%建成“互联网+明厨亮灶”,并接入市场监管总局智慧监管系统,建立HACCP(危害分析与关键控制点)体系或ISO22000管理体系的比例达到96%,分别超额完成80%、60%考核目标。通过“互联网+明厨亮灶”,线上即可看到后厨加工操作关键点位情况,实现风险智能抓拍、隐患智能识别,形成远程监控、自动识别、预警提示、整改督导智慧监管服务工作闭环。

《中国质量报》【落实食品安全“两个责任”】

(责任编辑:水川)
最新评论
声明:

本网注明“来源:中国质量新闻网”的所有作品,版权均属于中国质量新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国质量新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件,请致电:010-84648459。

本网注明“来源:XXX(非中国质量新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,不代表本网观点。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容(所有选项均为必填),然后发邮件至 lxwm@cqn.com.cn,以便本网尽快处理。

图片新闻
  • 思南许家坝镇:基础强 黄牛产业兴

  • 山东成武:90后大学生返乡创业当猪 ...

  • 龙里醒狮镇:“亮晒”出风采 “评比 ...

  • 江苏省常州市市场监管部门实行价格和 ...

  • 砥砺担当作为 谱写质检华章——20 ...

最新新闻