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中国质量新闻网讯 元旦、春节“双节”期间，餐饮需求增加，为加强节日期间餐饮服务食品安全监管，严防重大餐饮服务食品安全事件发生，保障公众饮食安全，安徽省临泉县市场监管局宋集市场监督管理所在辖区范围内开展“双节”期间餐饮服务食品安全监督检查工作。
此次监督检查重点内容为：餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象；食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实；餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位；有无制售有毒有害食品等行为。重点监测冷荤凉菜、冷加工糕点和餐饮具清洗消毒。
监督检查的同时通过多渠道、多方式大力开展食品安全宣传，发动消费者积极参与进来。及时发布检查及食品抽验结果和预警信息，增强人民群众的食品安全意识和自我保护意识。（通讯员 康亚莉）
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