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中国质量新闻网讯 为消除卤味熟食制品行业食品安全隐患，保障食品安全，安徽省巢湖市银屏市场监管所结合合肥市创建国家食品安全示范城市工作，在辖区内开展卤味熟食专项整治工作。
此次专项行动以熟食卤味加工小作坊、熟食卤味摊点经营户检查对象，检查内容包括经营主体是否取得合法资质从事熟食卤味生产经营活动、从业人员是否取得合格健康证明，生产经营场所是否有防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施设备；采购食品及原材料是否履行索证索票和进货查验记录义务；是否使用腐败变质、来源不明、没有“两证两章一报告”的生猪原料等加工食品；在加工经营过程中是否严格按标准使用食品添加剂，是否添加非食用物质和未纳入药食同源的中草药，是否滥用和违规使用食品添加剂。
截至目前，该所共检查熟食卤味经营户10户次，责令整改1户。下一步，该所将继续对卤味熟食制品生产经营者进行检查，加强宣传工作，普及食品安全科普知识，增强食品生产经营者的食品安全意识，自觉履行食品安全法定责任和义务。（通讯员 李仲轲）
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