云南省景洪市市场监管局全力构建疫情防控“后勤线”

中国质量新闻网讯 近期，云南省景洪市市场监管局努力做好“供、管、服”工作，助力防疫一线工作者和隔离人员，构筑起疫情防控期间食品安全“后勤线”。

强化责任

全力构建疫情防控“后勤线”

为切实保障疫情期间隔离人员及一线防疫人员餐饮安全，景洪市市场监管局迅速成立疫情期间供餐食品安全监管工作专班，实施巡查监管，每天对供餐单位进行督导检查，坚持以问题为导向，深入供餐单位现场指导，督促供餐单位落实疫情防控和食品安全主体责任，确保监管要求和措施落实到位。

严把供餐关

全力保障爱心餐“供应线”顺畅高效

按照“食安心”相关要求从辖区餐饮单位中选出软硬件设施较好、“明厨亮灶”要求落实较好的46家餐饮单位作为供餐单位，掌握每家供餐单位的供餐能力和食安状况，科学确定其供餐数量。同时，针对隔离点点位增加、用餐人数增加的实际情况，景洪市市场监管局积极与疫情防控指挥部进行对接，及时掌握所需的日供餐数量和最大接待量，做到底数清、情况明，确保餐食安全、有序、高效供应。

紧盯食品安全

筑牢餐食“食安”防线

对46家供餐单位开展全覆盖检查，规范餐饮制作过程。严把原料进货、食品贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康五个关口。对供餐单位从业人员健康证、核酸检测、晨检记录等细致检查；做好食品留样保存和相关记录；检查每日对餐饮具、场所消毒消杀以及配送车辆进行清洗消毒落实情况。及时控制和消除食品安全隐患，规范食品加工操作，保障全链条供餐安全。

截至目前，该局共出动执法人员140余人次，对涉及供餐的46家供餐单位进行全覆盖检查和规范，建议更换供餐单位1家。保障就餐160余餐次，供应餐食182970份。

下一步，该局将持续做好疫情期间餐食供应工作，守好食品安全防线，用心为一线工作人员和隔离人员提供健康卫生、营养安心的餐食，用一份份“爱心餐”为景洪市疫情防控加油鼓劲。（来源：景洪市场监管）