安徽省临泉县艾亭市场监管所结合食品安全守查保开展“四员”业务培训会

中国质量新闻网讯 日前，安徽省临泉县艾亭市场监管所结合食品安全“守查保”行动，进一步加强校园食品安全监管，提高广大师生食品安全意识，保障师生身体健康和饮食安全，联合镇政府食安办领导同志针对校园食堂开展食品安全“四员”业务培训会。

会议对秋季学校及校园周边食品安全工作的有关文件进行了传达。要求各学校：一是落实食品安全主体责任，统筹好疫情防控和秋季食品安全管理工作，严守食品安全底线。要求食品安全工作校长（园长）要亲自抓，用心抓，强化食品安全管理，定期开展食品安全自查自纠。二是要全面核查清理所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，防止过期变质；在加工制作食物时，应保证食物烧熟煮透，生熟分开。三是要求各学校充分利用各种渠道，广泛开展宣传培训活动，建立由学校负责人、教职工代表、学生代表、家长代表等参与的食品安全民主监督机制。充分发挥食品安全投诉举报箱的作用，听取师生家长对食品安全工作的意见、建议。鼓励运用“互联网+”等明厨亮灶方式，公开食品加工制作过程，自觉接受学生、家长、社会监督。营造良好的食品安全环境，让学生“舒心”，家长放心，社会安心。

执法人员重点围绕学校食堂食品安全管理、许可情况、从业人员健康证情况、餐具消毒环节、食品原材料有无过期变质等情况，要求学校食堂认真落实疫情防控措施，加强从业人员健康管理，加强就餐场所清洁卫生、通风消毒等管理措施。严格落实校长是第一责任人的食品安全责任制，明确专职管理人员落实食品安全责任。加强校（园）长、食品安全管理人员、从业人员的食品安全法律法规等相关知识和技能的学习培训及考核，全面提升学校食品安全从业人员的素质和食品安全管理能力。

下一步，艾亭市场监管所将持续强化部门联合，加大学校（幼儿园）食堂及校园周边食品安全监督检查力度，不断提升学校食品安全管理水平，严防、严管、严控校园食品安全风险，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。（安徽省临泉县艾亭市场监管所 陈昌）