全力打造中俄美食街｜黑龙江省东宁市市场监督管理局这么做

中国质量新闻网讯 年初以来，黑龙江省东宁市市场监督管理局坚持问题导向和底线思维，持续严格落实落细疫情防控工作要求，广泛宣传、强化监管、细化举措，采取“一张清单、两个覆盖、三级管理、四项举措”做法，加强对“中俄美食一条街”的疫情防控排查，严密防范各类风险，坚决守好市场监管领域疫情防控阵地，擦亮东宁美食新名片。

建立“一张清单”

“精细化”管理夯基础

及时准确掌握“中俄美食一条街”经营业户现状，组织股室、基层所两级监管人员，逐一摸排辖区内获照获证市场主体，进行查询梳理，制作分布图，列出每个商户的名称、地址、经营类别、联系电话等信息基本情况，形成清单基础数据，做到底数清、业态清、监管清。同时，分类建立监管台账，强化风险隐患排查。目前，“中俄美食街”共有食品经营类商户90家，其中，餐饮62家、商店13家、生鲜超市6家、俄货店2家、蛋糕店3家、酒行2家、粮店2家，已完成“一户一档”的建立工作。

实现“两个覆盖”

“标准化”管理明要求

实现宣传全覆盖。为全部商户发放疫情防控“明白卡”，进一步明确疫情防控要点、处置流程、处置方式等要素，对各类台账统一制式、统一内容、统一标准。在用餐场所醒目位置张贴健康提示，利用各种显示屏宣传新冠病毒、传染病防控等知识，告知进店顾客需要配合和注意的事项。全面推行公筷公勺，提倡推广分餐制。

实现检查全覆盖。网格员实行日巡制度，开展全天候全覆盖巡查检查，重点检查“逢进必扫、凡扫必验、不漏一人”扫码落实情况和测温戴口罩执行情况，顾客信息登记、员工健康登记、消毒通风记录等，实现全部商户“家家有人看、户户有人管”，做到检查到位、督促到位、警示到位、整改到位。

实行“三级管控”

“差异化”管理提效能

实行“三级网格化”管理。局主要领导担任一级网格长，科级干部担任二级网格长，全体干部担任三级网格员，建立一、二级网格长督导三级网格员、三级网格员督导商户的层层负责和督导机制。网格员对检查情况实行“日报告”“零报告”制度，及时掌握从业人员动态调整、核酸检测、疫苗接种等情况。

实行“红黄绿”三牌评定。对履行主体责任和执行防控措施到位的商户，评选为“疫情防控示范店”，发绿牌，减少日常巡查次数；对防控措施执行不到位的商户发黄牌警告，加大日常巡查次数；对2次执行防控措施不到位的商户，发红牌，进行停业警戒。进一步提高商户重视程度，减轻监管人员强度，提升差异监管效能。

落实“四项举措”

“制度化”管理降风险

完善疫情防控制度。指导商户制定完善疫情防控方案预案，加强培训演练。餐饮门店设置防疫督导员，宣传防疫指引要求，做好内部培训，督促检查员工落实情况，对相关部门提出的问题督促整改，提示顾客遵守防疫规定。严格落实进货查验及索证索票制度，采购进口冷链食品应具有检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告及“黑龙江冷链”追溯信息。

加强员工个人防护。建立员工健康监测报告制度。做好员工健康状况登记，如有发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等症状的，主动报告单位并及时就医，不带病上岗。及时排查来自有本土确诊病例地区，或者与目前国内、省内已报告病例行程有时空重合的员工及共同居住者，一旦发现，迅速果断按相关要求落实管控措施。员工按要求定期参加重点人群核酸检测，持疫苗接种“金码”上岗。

严格经营场所管理。严格查验进店顾客健康状况。入口设置专人负责查验，确保每名进店顾客测温、扫码、规范佩戴口罩，体温正常、龙江健康码状态“未见异常”方可进入。顾客戴一次性使用医用口罩、医用外科口罩或以上级别口罩。严格控制人流密度，提示顾客保持社交距离，规范佩戴口罩。

强化清洁消毒通风。保持餐饮器具设施卫生清洁。加强对餐（饮）具和接触直接入口食品的容器、工具、设备以及周转箱、阴冷潮湿点位消毒，保存餐（饮）具的容器要干燥洁净，台布、座位套等定期清洁消毒。每次翻台后对餐桌进行清洁和消毒。设置洗手设施，提供免洗手消毒剂。增加公共卫生间等公用设备设施和门把手、扶梯把手、水龙头等高频接触物体表面的清洁消毒频次。保持用餐区域环境整洁，及时清理垃圾。每日开窗通风2～3次，每次20～30分钟。（蒋程利）