广西柳州：护航“神兽”归笼 守护校园食品安全

中国质量新闻网讯 随着开学季的到来，为进一步严管严控校园食品安全风险，严防发生群体性重大食品安全事故，确保广大师生饮食安全，广西柳州市市场监管局高度重视校园食品安全工作，联合市教育局、市卫生健康委、市公安局在全市范围内持续开展校园食品安全守护行动。

量化目标 细化任务

将校园食品安全守护行动纳入绩效考评和食品安全评议考核重点指标，明确年度目标任务，落实学校食品安全校长负责制、供餐单位食品安全主体责任和属地部门监督管理责任，聚焦校园食品安全的突出问题、工作短板、薄弱环节，采取有力措施，提升校园食品安全水平。

加大学校食品安全检查力度

联合市教育局、市卫生健康委员会、市公安局对柳州市学校（幼儿园）食堂及校外供餐单位开展全面监督检查。重点检查原料采购进货查验是否合法合规，食品加工制作是否做到烧熟煮透、是否分开存放生熟食品、是否按规定温度和时间进行配送，餐具用具是否做到彻底清洗消毒，食品留样是否规范等。同时，加大对学校食堂监督抽查力度，重点抽查复用餐饮具、蔬菜、鲜蛋、畜禽肉及副产品、淀粉及淀粉制品等。对检查中发现的食品安全风险隐患督促餐饮单位限期整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，坚决依法严肃查处。

推进学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设

进一步贯彻落实《柳州市学校食堂“互联网＋明厨亮灶”建设工作方案》要求，大力推进学校食堂明厨亮灶由单纯信息展示的载体延伸为智慧管理的载体，全面推行学校“互联网+明厨亮灶”智慧管理，提升校园食品安全社会共治水平。截至目前，全市学校食堂明厨亮灶覆盖率达100%，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达69.17%。

柳州市市场监管局将持续强化校园食品安全管理，开展秋季开学学校食堂专项检查、校外供餐单位食品安全专项整治提升等行动，全面加强校园及周边食品安全监管，排查食品安全风险隐患，防范食物中毒发生，确保师生饮食安全。

（通讯员 蓝凯 陆军）