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中国质量新闻网讯 今年以来，陕西省丹凤县市场监管局积极开展餐饮业质量提升年活动，以基础设施建设、示范创建、特色培育为切入点，积极推动餐饮服务质量全面提升。
抓基础建设，提升服务质量。该局建成食品安全研学基地，规范设置餐饮后厨更衣区、配菜间、凉菜间、面点间等13个操作区域，定期向餐饮经营者和社会公众开放，促使餐饮经营者参照研学基地科学设置餐饮单位后厨，全面提升后厨规范化水平。
抓示范创建，推进社会共治。该局在丹凤县广场南路、龙驹大街打造食品安全示范街，组织开展“餐饮安全你我同查·我要晒后厨”“餐饮服务质量提升观摩”等活动，向社会公众、餐饮业同行定期晾晒餐饮店后厨，评选“餐饮食品安全规范店”2家，切实发挥引领示范作用，提升餐饮质量安全整体水平。
抓特色培育，打造餐饮名片。该局紧密结合“康养名县”建设要求，协同县餐饮行业协会组织农家乐、餐饮酒店积极开展厨艺培训，帮助学员利用本地特色食材资源，打造具有丹凤特色的风味菜品和餐饮文化，累计举办培训班2次，开发地方特色菜6个。（李阳 通讯员 储昭辉）
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