江苏扬州对全市食品小作坊实施全覆盖抽检

中国质量新闻网讯 为纵深推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，推动食品小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型，今年以来，江苏省扬州市市场监管局对全市食品小作坊进行了全覆盖专项监督抽检。

截至目前，已覆盖全市288家食品小作坊，抽检品种包括肉制品、酒类、茶叶及相关制品、食用油、油脂及其制品等11大类食品，共抽检各类食品497批次，不合格17批，总体合格率96.58%。

扬州市市场监管局始终坚持推行“联动抽检”，强化“检管结合”，连续两年开展食品小作坊专项抽检，扎实推进食品安全监督抽检工作，充分发挥抽检监测排查和化解食品安全风险隐患的作用，做到抽检区域全覆盖，抽检品种全覆盖。

在抽检工作中：

一是坚持问题导向。突出重点品种、重点项目，提高对高风险食品、低合格率食品及消费量大的食品的抽检频次，已发现17批次不合格食品，不合格率为3.42%。不合格产品涉及茶叶、食用植物油、白酒以及肉制品等，不合格项目主要集中在食品添加剂、理化指标等。

二是坚持检管结合。在抽检的同时对全市小作坊进行深入摸排，全面掌握小作坊数量、环境条件和管理水平。截至目前，已发现停产小作坊34家，通过现场检查共发现环境卫生及日常管理方面的问题31条，并及时通报给属地监管部门。

三是坚持风险交流。及时向食品业务部门通报不合格产品信息。针对抽检中发现较为突出的茶叶中农残问题，邀请农业部门、高校专家、茶叶种植户等共同召开专题风险预警交流会，分析不合格原因，帮助小作坊企业整改到位。

下一步，扬州市市场监管局将以更高质量的食品抽检助力“名特优”食品小作坊创建，对全市小作坊存在的问题对症下药，进行全覆盖式排查，消除食品安全隐患，夯实食品小作坊高质量发展基础。（王佳佳）