大连市市场监管局“你点我检”进商超

中国质量新闻网讯 “您好，我是市市场监管局的工作人员，我们正在进行的是‘你点我检’现场抽检活动，之前我们通过新闻媒体请市民对15类食品进行投票，根据投票结果，确定了今日抽检的部分食品类别，分别是方便食品、茶叶及相关制品、面包、蜂蜜、牛肉，请问您对其中哪类食品的食品安全问题比较感兴趣，我们想邀请您来当‘考官’，随机‘出题’，我们现场抽样，之后会将抽样商品直接送到有资质的检测机构进行食品安全检测，并及时通报检测结果。”

近日，大连市市场监管局会同沙河口区市场监管局、大连市检验检测认证技术服务中心食品检验检测院的工作人员，邀请食品安全志愿者、食品安全专家和媒体代表，到西安路沃尔玛超市，随机邀请现场购物的消费者，对五大类食品现场“点”，现场“抽”，并走进实验室，了解、观摩检验流程。

为加强与公众的互动交流，积极回应人民群众普遍关注的热点问题，营造食品安全社会共治的良好氛围，今年，市市场监管局组织开展了“你点我检”活动，通过该市主要媒体及官方微信公众号，向社会广泛征集市民普遍关注的食品安全问题。

“本次活动，对列出的15类110项食品品种和销售场所共征集投票33138票次。征集结束后，我们对投票结果进行汇总分析，确定市民普遍关注的重点抽检食品品种和场所，组织相关专家和人大代表、政协委员共同制订了抽检具体方案，并开展现场抽检，计划在全市以农贸市场、商场超市、生鲜超市为主，以校园周边、旅游景点及周边、小食杂等为辅，专项抽检监测20个品种300批次食品。”市市场监管局食品安全综合协调处副处长王宇介绍。

现场抽样

在抽检现场，市场监管人员查看了超市经营者提供的进货查验记录、进货凭证等，随后抽样人员出示了《抽检任务委托书》《抽样检验告知书》和抽样人员的身份证件，并向超市的经营者告知抽检监测性质等相关信息。

被邀请出“考题”的市民石先生，选择了平时经常购买的桶装“红烧牛肉面”。石先生表示，他平时购买食品时会比较倾向于知名品牌，但是看到“315晚会”上有的品牌也会出现问题，所以对食品安全状况比较担心。今天逛超市时遇到市场监管部门对食品进行抽检，觉得这样的方式非常好，日后跟着检验数据消费，会更放心。随后食品安全专家、食品安全志愿者、媒体代表还分别挑选了面包、牛肉等商品。

按照相关规定，在抽样食品中，需要从同一批次商品中抽取样品。畜肉将同一胴体相同部位产品视为同一批次，抽取样品量不少于2kg。所抽样品平均分为2份，其中一份为检验样品，另一份为备份样品。如果生产、销售企业对检测结果有异议，受检企业在接到不合格结果通知单后7个工作日内可向市市场监管局提出异议和复检申请。对于符合复检相关程序要求的，可以用封存的同批次备样进行复检。

抽样结束后，抽样人员对样品进行现场封样，贴上“国家食品安全抽样检验封条”，按规定采取有效防拆封措施。抽样人员、监管人员、商超负责人在样品封条上共同签字、盖章确认，同时，由抽样人员支付样品费用，运往市检验检测认证服务中心食品检验检测院进行检测。

样品检测

检测机构接收到样品后，在“报告系统”会生成样品唯一识别编码，加贴样品一级条码，条码信息包括：样品编号、样品名称、样品处置、完成日期、储存条件、检验样品状态。

检验人员打开五盒方便面，每盒掰取一半的分量放入粉碎机中研磨成粉，之后盛装于贴有样品二级条码的密封袋中，随即送往相关实验室用于酸价、水分、过氧化值等指标的检测。牛肉被剔除筋膜后切成碎块，用粉碎机碎成均匀泥状，盛装于贴有样品二级条码的塑料袋中，密封后送相关检验室用于抗生素、兽药、瘦肉精等药物残留量的检测。

“待抽检结果出来后，我们会及时向社会公布相关信息，并对不合格的食品进行处置。同时，我们还会将征集到的‘民意’汇入全年抽检工作计划，进一步增强食品抽样检验工作的问题导向，提高食品安全监管工作的指向性，并持续回应广大市民的关切，实现食品安全的全民共治共享。” 王宇说。（井惠群）