青海省海西州市场监管局开展食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动

中国质量新闻网讯 为扎实推进食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动，保障全州群众饮食安全，青海省海西州市场监管局以“三个强化”持续加强食品安全监管，全力做好食品安全工作。

强化业务培训，压实行业主体责任。一是结合疫情防控工作，以农贸市场、商超、药店、餐饮服务单位、星级以下宾馆为重点场所进行全面排查，对因疫情防控措施落实不到位而停业整顿的市场主体进行约谈，开展疫情防控知识业务培训，讲解当前疫情防控形势、相关政策和具体防控措施，压实压紧疫情防控主体责任，杜绝风险隐患。共举办培训班11期，培训人员260人。二是举办食品生产加工小作坊食品安全培训班，对生产加工场所要求、加工过程控制、标签标识、台账记录等进行了详细讲解。提高了生产环节食品安全质量，压实食品安全主体责任。共举办培训班2期，培训人员43人。

强化风险防控，严守食品安全底线。一是以大中型超市、进口冷链食品批发零售店为重点领域全面排查，重点排查进口冷链经营户使用“青冷链”操作系统情况、“一单三证一码”是否齐全、购进进口冷链食品是否提前报备及疫情防控措施落实情况等，严防疫情通过进口冷链食品传播风险。二是加强对进口冷链从业人员出入管理和健康监测，实行绿码上岗制，对进口冷链食品、销售环境和从业人员定期开展核酸检测，对不按规定生产经营进口冷链食品的单位，责令停业整顿，压实了生产经营单位食品安全和疫情防控主体责任。

强化监督检查，保障校园食品安全。一是持续开展学校食堂食品安全监督检查，重点对学校食堂食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、加工操作关键环节、从业人员健康状况、食品留样管理等方面进行了检查，督促学校食堂强化食品安全主体责任，落实食品安全管理措施。二是对校园周边食品销售单位、餐饮经营单位开展全面排查。重点对许可资质、场所环境、设施设备、原料采购及贮存等方面进行了检查。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，责令立即整改，及时消除食品安全风险隐患。

截至目前，全州市场监管局共出动执法人员196人次，出动执法车辆19台次，检查食品生产企业23家次，连锁餐饮企业门店4家次，网络平台提供者5家次，入网商家及线下门店431家次，校园食堂和供餐单位145家次，校园周边食品经营者212家次，保健食品经营户241家次，发现风险隐患33个，现已整改完成10个，正在整改23个。

下一步，海西州市场监管局将立足市场监管职能，进一步加强组织领导，层层压实责任，细化任务分工，明确责任到人，形成上下联动、整体推进的格局，确保专项行动取得实效。（供稿：青海省市场监管局）