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中国质量新闻网讯 为强化生产经营环节的食品安全隐患排查，加强腌制菜、粉丝粉条的食品安全监管，保障广大群众饮食安全，近日，安徽省巢湖市柘皋市场监管所严格落实“守底线、查隐患、保安全”行动，开展腌制菜、粉丝粉条面制品专项检查。
此次专项整治本着标本兼治，着力治本的原则，坚持整治与规范、监管与自律相结合。柘皋所督促各生产经营单位开展食品安全自查工作，确保主体责任有效落实。重点检查酱腌菜加工环境及场所是否符合条件，是否存在使用土坑发酵腌制酸菜、咸菜的违法行为；深入排查粉丝粉条面制品是否存在木薯冒充红薯、违规使用食品添加剂尤其是含铝食品添加剂的情况。同时查看食品安全制度执行情况，是否建立并严格执行进货查验、索证索票、加工记录、食品添加剂使用记录等制度。检查中未发现使用土坑腌制酸菜等违法行为，但存在索票索证记录不齐全等问题，执法人员现场要求企业负责人加强进货查验制度和生产过程控制，进一步落实食品安全主体责任。
下一步，柘皋市场监管所将加强对酱腌菜、粉丝粉条面制品的隐患排查力度和抽检监测力度，对问题食品以“零容忍”的态度和决心，严肃查处，严惩不贷，努力守护辖区食品安全。（安徽省巢湖市柘皋市场监管所 王龙）
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