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中国质量新闻网讯 集体用餐配送单位往往食品加工制作量大、辐射范围广、经营链条长，且河北保定多数集体用餐配送单位负责为中小学生配送餐食，社会关注度高、食品安全责任重大。
为进一步做好集体用餐配送单位食品安全监管工作，有效消除食品安全隐患，近日，保定市市场监管局在全市范围开展集体用餐配送单位食品安全专项整治行动，多措并举、全力以赴保障集体用餐食品安全。截至目前，全市市场监管部门已集中力量完成了学生集体用餐配送单位的全面摸排。对全市29家学生集体用餐配送单位建立一校一企一台账，对检查中发现的问题已责令立即完成整改，做到底数清、情况明、监管措施到位。
实施台账动态管理。要求各地摸清辖区集体用餐配送单位底数，建立健全监管台账，对学校及其他集体用餐配送单位分别建立档案，明确监管重点，实施动态管理。强化全过程监管。3月底前完成对辖区所有集体用餐配送单位的全覆盖监督检查，实现对食品原料采购、加工制作、分餐配送全过程、全链条监管，确保各环节食品安全风险可控。大力推行“互联网+明厨亮灶”。全面实现辖区集体用餐配送单位“互联网+明厨亮灶”全覆盖，强化集体用餐配送单位自身食品安全管理，实现用餐单位对食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等全环节的智慧化监管，及时发现并纠正问题隐患，切实提高监管效能。加强与教育等部门协调配合。对在监督检查中发现存在严重食品安全隐患、供餐能力不足、责令有关企业停业整顿或撤销经营许可等情况，及时通报教育部门更换供餐单位。
下一步，保定市场监管部门将持续开展集体用餐配送单位食品安全专项整治，并建立监管常态化机制，切实提升监管效能，消除食品安全风险隐患，保障人民群众舌尖上的安全。（通讯员 崔亚楠）
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