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中国质量新闻网讯 为切实提升企业食堂食品安全管理水平，统筹做好常态化疫情防控和食品安全监管工作，安徽省巢湖市银屏市场监管所节后对企业食堂开展专项检查。
一是查看企业食堂证照是否齐全、有效，食堂从业人员健康证是否在有效期内。要求食堂内从业人员上岗前做好个人防护，认真落实晨检制度，存在发热、咳嗽、腹泻等症状的员工不得上岗。
二是查看是否严格落实食品原料进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工野生动物及其制品，对食堂内仓库、冰箱、冰柜进行一次全面检查，清理过期、腐败变质食品及食品原料。
三是查看食品加工过程中是否生熟分离，餐具是否进行清洗消毒并留有记录。检查留样柜是否正常运行，食品留样是否保存48小时，是否做好留样记录。加强餐用具、环境消毒，确保食堂环境整洁卫生。食堂就餐桌上设置隔板，倡导分餐式、错峰用餐，严格落实疫情防控措施。
截至目前，该所共检查企业食堂2户次，对发现的问题，要求责任单位立即整改。下一步，该所将继续开展企业食堂检查工作,强化企业食堂的食品安全意识，让员工吃得放心、工作安心。（通讯员 李仲轲）
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